自熟式又分為蒸汽式和膨化機，蒸汽式粉條機通過水溫加熱，螺旋推進(jìn)方式從而達(dá)到淀粉熟化成型，能很好的保證粉條粉絲的質(zhì)量，通過更換不同的磨具來決定成品的規(guī)格，可生產(chǎn)純正的薯類淀粉、玉米、小麥、豆類、雜糧淀粉，這種設(shè)備是由汝陽機械廠早期研發(fā)的產(chǎn)品，現(xiàn)今更進(jìn)為雙螺旋，也是國內(nèi)制作龍口粉絲的企業(yè)運用多的產(chǎn)品。膨化機我們普遍稱為自熟機它的工作原理是螺旋和管壁通過高速旋轉(zhuǎn)摩擦產(chǎn)生熱量，從來熟化淀粉積壓成型，這類設(shè)備一般適用于生產(chǎn)玉米、小麥、雜糧等淀粉，它在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的熱量較高不適應(yīng)低溫熟化的薯類淀粉，彭化機制作出來的粉制品口感較為生硬，但制作米線是較好的設(shè)備。 品牌 汝陽機械
功率 25KG
生產(chǎn)速度 200
外形尺寸 20000x2500（mm）
重量 200KG
規(guī)格 大中小型
適用范圍 粉絲設(shè)備,其他
大鍋粉也就是所謂消費者口中的手工粉，基本分為兩種設(shè)備一種是帶抽空一種不帶抽空，抽空已經(jīng)劃分到機制粉當(dāng)中，外觀透明，粉條均勻，但成品口感欠佳原因是較為生硬。
大鍋粉一般設(shè)備配備：
1、打芡機、雙缸自動上料和面機、推盆機、錘瓢機。
2、打芡機、雙缸自動上料和面機、抽空機、錘瓢機。
3、打芡機、聯(lián)合和面抽空機、蒸汽鍋、傳輸帶、自動切條撥粉機。
一種設(shè)備生產(chǎn)出的粉條和純手工的一樣而且比純手工的更加好，因為機械和面比人工更加均勻，二種和第三種設(shè)備生產(chǎn)粉條步驟中都帶抽空，優(yōu)點外觀比較平整，粗細(xì)均勻，但口感欠佳，第三種設(shè)備屬于流水線生產(chǎn)，每小時高產(chǎn)量可達(dá)2000KG，這類設(shè)備就是粉條加工行業(yè)中所說的蒸汽鍋。
緊隨網(wǎng)絡(luò)步伐，食品行業(yè)新興網(wǎng)紅酸辣粉，在眾多吃貨中崛起。這一碗可口酸辣的美食由河南商家作為者突擊開辟一片大好的市場，河南各地在很短的時間內(nèi)層涌出不同品牌的方便粉絲銷售各大網(wǎng)絡(luò)，朋友圈等。方便粉絲和方便面的較量正式拉開帷幕，方便粉絲和方便面同樣擁有著快捷，簡便食用的方式，但從營養(yǎng)和健康上，方便粉絲更勝*，但具體也要看生產(chǎn)廠家，不管是方便面還是方便粉絲都是由基礎(chǔ)的零加工到成品出現(xiàn)，每一個環(huán)節(jié)都要把關(guān)做好，原材料比如紅薯、土豆、芭蕉芋等。
